HUILE D'OLIVE
Nous produisons de l'huile d'olive sur notre propriété à Aups, ainsi que sur la propriété familiale en bord de mer, en culture raisonnée.
Trois variétés d'olives sont récoltées sur Aups : les bouteillans, les aglandaus et la picholine.
Sur les parcelles en bords de mer, des olives de la catégorie des Bruns sont récoltées.
Notre huile est en vente 21€ le litre, pour le fruité vert et le fruité mûr, pour l'huile maturée (gout à l'ancienne), le prix est de 24 euros le litre.
Nous la vendons en demi litre, litre, 3 litres ou 5 litres.
Notre Philosophie
Nous produisons nos olives en culture raisonnée, c'est à dire que nous utilisons un minimum de produits de traitement, la plupart étant naturels. Nous maintenons une biodiversité riche sur nos parcelles, en laissant les allées enherbées et en entretenant les haies et les restanques.Ainsi, mammifères, reptiles, oiseaux et insectes s'épanouissent sur nos parcelles et aident à la lutte biologique contre les ravageurs de culture !
Nous luttons contre la mouche de l'olivier en utilisant de l'argile blanche "kaolin". La récolte se réalise de début novembre à fin janvier pour les parcelles d'Aups, et fin octobre pour celle de la Ciotat.
Nous sommes en conversion biologique.
